شراب الأملج : من تعاليق القاضي فتح الدين بخطه رحمه اللّه تعالى يقوّي المعدة وخاصة الحارة ويفرح القلب ويشهي الغذاء : يؤخذ ثلاث أواق أملج ترض وتنقع في ثلاثة أرطال من ماء الورد الطري ليلة ، ويضاف إليه صندل مقاصيري نصف درهم عود قاقلي ربع درهم أمير باريس ثلاثة دراهم يغلى حتى تخرج قوّة الأدوية ، ويصفى ويعقد بوزنه ونصف وزنه سكرا ويؤخذ له قوام الأشربة ، ويكسر بنصف أوقية حب رمان شامي قد نقع بالماء نافع . شراب العنب : من خطه رحمه اللّه لحفظ الصحة ويقوّي المعدة ويفرح القلب وينعش الحرارة الغريزية : يؤخذ ماء عنب عشرون رطلا يغلى على نار هادئة حتى يذهب منه الربع ، ويضاف إليه اثنا عشر رطل سكر ، وثلاثة أرطال عسل نحل وصندل مقاصيري مرضوض أوقية ونصف يعمل في خرقة مهلهلة النسج في ستة أرطال ماء ورد بلدي ، ويؤخذ له قوام وعند نزوله عن النار يفتق بربع مثقال عنبر ومثله عود ومسك ونصف مثقال زعفران ويرفع ويستعمل . شراب بسفايج : أيضا رأيته بخطه على ظهر كتاب له : بسفايج نصف رطل إجاص كبار ، نصف رطل سبستان ، خمسون حبة عددا عناب أربع أواق عود سوس سبعة دراهم لسان ثور عشرة دراهم زهر بنفسج عشرون درهما غاريقون أبيض أربعة دراهم سنامكي منقى من عيدانه ، عشرون درهما زبيب ثلاث أواق نيلوفر طري ، عشرون زهرة شمار أخضر عشرة قلوب عيدان خطمي عشرة دراهم بزر خبيزي وبزر خطمي من كل واحد سبعة دراهم يرض ما يجب رضه وينقع في ستة أرطال ماء ويغلي حتى يبقى ثلاثة أرطال ، ويمرس ويصفى ويعاد إلى القدر ، ويعقد بثلاثة أرطال سكر ، وعسل نحل مصري أوقيتين ، ويرفع الشربة منه عند الحاجة ثلاث أواق نافع . شراب مدبر برسم القيء : مجرب ، يؤخذ بزر قطف سبعة دراهم عروق البطيخ الأصفر عشرة دراهم شبت قبضة جيدة بزر فجل ثلاثة دراهم يطبخ الجميع في ثمان أواق ماء ، حتى يبقى منه النصف فيصفى ويضاف إليه خل خمر ، وماء فجل من كل واحد مائة درهم ، ويعقد بثلاثة أرطال عسل نحل مصري ، ويؤخذ له قوام جيد ويلقى عليه سبعة دراهم صمغ حرشف ، ودرهمان ملح هندي ويخلط جيدا ويرفع ، ويؤخذ منه عند الحاجة على قدر ما ينبغي بقليل ماء حار ويمتلئ منه ويتقيأ فإنه نافع جيد مجرب . شراب النارنج : لتقوية القلب ويقوّي المعدة عملته للشيخ عز الدين بن عبد السلام رحمه اللّه وصفه له القاضي فتح الدين فانتفع به : يحل السكر في ماء لسان ثور شامي عوض الماء وتكشط رغوته ، ويؤخذ له قوام غليظ ويلقى عليه من